코팅 손상을 방지하려면 들러붙지 않는 팬을 건식-가열-하지 마세요. 건식-빈 팬을 몇 분 동안 가열하면 온도가 300도를 초과할 수 있습니다. 동시에 오일 온도를 조절하여 흡연을 피하고(약 200도) 이상적으로는 250도 미만으로 유지합니다.
휘젓는 데에는 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 코팅을 긁을 때 금속 주걱이나 스틸 울을 사용하지 마십시오. 조리 후에는 팬을 자연스럽게 식힌 후 청소하세요. 급격한 온도 변화를 피하세요. 부드러운 천이나 스폰지를 사용하여 청소하십시오.
들러붙지 않는 팬의 수명은-일반적으로 1~3년입니다. 코팅이 손상되거나 벗겨지면 즉시 교체하십시오. 새 팬에 양념을 가할 수 있습니다. 보관할 때는 닦아서 건조시키고 쌓아두거나 문지르지 마십시오.